(2014) セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ベシャラン ブラン・ド・ノワール 750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ スパークリングワイン・シャンパン

「自然と結びついた創造性と技術の結晶」と自らの作品を定義するセドリック・ブシャールの造る1本！

シャンパーニュの外れ、オーブ県のセル・シュール・ウールス村の単一区画畑から、モノ・セパージュかつ単一収穫年のシャンパーニュのみを醸造している造り手ですが、セドリック氏がシャンパーニュ造りを始めたのは、2000年というのですから相当に若いドメーヌだと言えるでしょう。しかしながら、その力量はすでにシャンパーニュ愛好家たちの知るところとなっており、世界各国の人々がその稀少な作品を追い求めています。

リュット・レゾネ式で栽培されているブドウの平均樹齢は、30年。果実は熟度をしっかりと見極めた上で手摘みで収穫され、圧搾前にさらに選果が行われます。オートクチュールのデザイナーたちが、布地や服飾素材などを厳選し、それらの最高の組み合わせで唯一無二の作品を造り上げるように、こだわりの材料・独自の手法で「ブドウ版オートクチュール」を創り出すセドリック・ブシャール氏。

「コート・ド・ベシャラン ブラン・ド・ノワール」は、ローズ・ド・ジャンヌ・コート・ド・ベシャラン・ブラン・ド・ノワールは、セドリック氏が父の畑を借りて栽培したブドウから造っていたシリーズアンフロレッサンスとは別に、セドリック氏自身が立ち上げたメゾンによる作品。ノン・ヴィンテージ表記になっていますが、実際には2014年産のピノ・ノワール100%で醸造されたシャンパーニュです。スタンダード・キュヴェのヴァル・ヴィレーヌよりも厚みとコクがある重厚感あるスタイルです。

Cedric Bouchard Roses de Jeanne Cote de Bechalin Blanc de Noirs
セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ベシャラン ブラン・ド・ノワール
生産地：フランス シャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

ワインアドヴォケイト：96 ポイント
Rating 95 Drink Date 2021 - 2045 Reviewed by William Kelley Issue Date 24th Sep 2021 Source September 2021 Week 4, The Wine Advocate

The 2014 Blanc de Noirs Cote de Bechalin is showing beautifully, wafting from the glass with scents of pear, fresh bread, citrus oil, almond paste and crisp white peach. Medium to full-bodied, fleshy and vibrant, with a bright core of fruit, brisk acids and Bouchard's typically pillowy, low-pressure mousse, it concludes with a saline, mouthwatering finish. In this vintage, one feels one's geographical and geological proximity to Chablis quite strongly.